Retki- ja seikkailuruoat

Adventure Food on ihanteellinen valinta matkoille, vaelluksille, retkille ja seikkailutapahtumiin, joissa ruoanvalmistusmahdollisuudet ovat rajalliset. Näiden ruokien valmistamiseen tarvitset vain vettä ja veden lämmittämiseen tarvittavat välineet. Pakastekuivauksen ansiosta mukaan otettavan ruoan määrä pienenee ja kevenee merkittävästi, jättäen reppuun enemmän tilaa ja säästäen kantajan energiaa.

Ruoan pakastekuivaus

Tämä teknologia sai alkunsa NASA:lta, kun suunniteltiin pitkäaikaisia avaruuslentoja ja heräsi kysymys, miten ruokaa kuljetetaan astronautien mukana. Tutkimusten tuloksena päädyttiin pakastekuivattuun ruokaan. Nykyään tätä teknologiaa käytetään laajalti arkikäytössä keskittyen pieniin annoksiin tai pikaruokiin.

Ruoan pakastekuivausprosessissa ruoka ensin valmistetaan, sitten pakastetaan nopeasti ja lopuksi jääkiteet eli vesi poistetaan hitaasti lämmittämällä tyhjiössä. Lopputuote säilyttää 98 % ravintoarvostaan ja painaa vain 20 % alkuperäisestä painostaan.

Pakastekuivattu ruoka säilyttää

• Ulkonäkö Pakastekuivatut ruoat säilyttävät alkuperäisen muotonsa ja rakenteensa. Valmistusta varten lisätään vain vettä, ja muutamassa minuutissa ruoka palautuu alkuperäisiin ominaisuuksiinsa.
• Maku Pakastekuivattu ruoka maistuu yhtä hyvältä kuin tuore. Pakastekuivaus poistaa veden, ei makua. Siten pakastekuivattu ruoka säilyttää käytännössä tuoreen ruoan maun, vitamiinit ja ravintoainepitoisuuden.
• Paino Pakastekuivattu ruoka painaa moninkertaisesti vähemmän kuin tuore. Pakastekuivauksella poistetaan 98 % siinä olevasta vedestä. Tämä vähentää merkittävästi ruoan painoa, tekee siitä helpommin käsiteltävän ja pienentää kuljetuskustannuksia.
• Pitkä säilyvyysaika Pakastekuivattua ruokaa voidaan säilyttää kuukausia tai vuosia huoneenlämmössä pilaantumista pelkäämättä. Tämä vähentää varastointikustannuksia, koska erillistä lämpötilasäädeltyä tilaa ei tarvita.