Žygių ir nuotykių maistas

Adventure Food yra idealus pasirinkimas kelionėms, žygiams, išvykoms, nuotykių renginiams ir pan., kur maisto gaminimo galimybės yra ribotos. Šiems patiekalams paruošti tereikia vandens ir vandens pašildymui reikalingos įrangos. Dėl šaldymo džiovinimo, su savimi nešamo maisto kiekis tampa žymiai mažesnis ir lengvesnis, paliekant daugiau vietos kuprinėje ir taupant nešėjo energiją.

Maisto šaldymas džiovinant

Ši technologija atsirado NASA, kai buvo planuojamos ilgalaikės kosmoso kelionės ir iškilo klausimas, kaip astronautams pasiimti maisto. Tyrimų rezultatas buvo šaldyti džiovintas maistas. Dabar ši technologija plačiai naudojama kasdieniame gyvenime, sutelkiant dėmesį į mažus patiekalus ar greito maisto produktus.

Maisto šaldymo-džiovinimo procese maistas pirmiausia paruošiamas, tada greitai užšaldomas ir galiausiai lėtai šildant vakuume pašalinami užšaldymo metu susidarę ledo kristalai, t.y., vanduo. Galutinis produktas išlaiko 98% savo maistinės vertės ir sveria tik 20% pradinio svorio.

Šaldyti džiovintas maistas išlaiko

• Išvaizdą Šaldyti džiovinti maisto produktai išlaiko savo pirminę formą ir struktūrą. Paruošimui tereikia įpilti vandens, ir per kelias minutes maistas atgaus savo pirmines savybes.
• Skonis Šaldyti džiovintas maistas skonis lygiai taip pat gerai, kaip šviežias. Šaldymas-džiovinimas pašalina vandenį, o ne skonį. Taigi, šaldyti džiovintas maistas praktiškai išlaiko šviežio maisto skonį, vitaminus ir maistinių medžiagų kiekį.
• Svoris Šaldyti džiovintas maistas sveria daug kartų mažiau nei šviežias. Šaldymo-džiovinimo metu pašalinama 98% jame buvusio vandens. Tai žymiai sumažina maisto svorį, padaro jį lengviau tvarkomu ir sumažina transportavimo išlaidas.
• Ilgas galiojimo laikas Šaldyti džiovintą maistą galima laikyti mėnesius ar metus kambario temperatūroje, nebijant gedimo. Tai sumažina saugojimo išlaidas, nes nereikia konkrečios temperatūros patalpos.