Походные и приключенческие блюда

Adventure Food — идеальный выбор для путешествий, походов, треккинга, приключенческих мероприятий и т.д., где возможности для приготовления пищи ограничены. Для приготовления этих блюд нужна только вода и оборудование для ее нагрева. Благодаря сублимации количество еды, которую вы берете с собой, становится значительно меньше и легче, оставляя больше места в рюкзаке и экономя энергию носителя.

Сублимационная сушка продуктов

Эта технология зародилась в NASA, когда планировались длительные космические полеты, и возник вопрос, как брать с собой еду для астронавтов. В результате исследований пришли к сублимированной пище. Сейчас эта технология широко используется в повседневной жизни, ориентируясь на небольшие порции или блюда быстрого приготовления.

В процессе сублимационной сушки пища сначала готовится, затем быстро замораживается, и, наконец, медленно нагревая в вакууме, удаляются образовавшиеся при замораживании кристаллы льда, то есть вода. Конечный продукт сохраняет 98% своей пищевой ценности и весит всего 20% от своего первоначального веса.

Сублимированная пища сохраняет

• Внешний вид Сублимированные продукты сохраняют свою первоначальную форму и структуру. Для приготовления достаточно просто добавить воды, и через несколько минут еда восстановит свои первоначальные свойства.
• Вкус Сублимированная пища на вкус так же хороша, как свежая. Сублимационная сушка удаляет воду, а не вкус. Таким образом, сублимированная пища практически полностью сохраняет вкус, витамины и питательные вещества свежих продуктов.
• Вес Сублимированная пища весит во много раз меньше свежей. При сублимации удаляется 98% содержащейся в ней воды. Это значительно снижает вес продуктов, облегчает их использование и сокращает транспортные расходы.
• Длительный срок хранения Сублимированную пищу можно хранить месяцы или годы при комнатной температуре, не опасаясь порчи. Это снижает затраты на хранение, так как не требуется помещение с определенной температурой.