Pārgājienu un piedzīvojumu ēdieni

Adventure Food ir ideāla izvēle ceļojumiem, pārgājieniem, pārgājienu takām, piedzīvojumu pasākumiem utt., kur ēdiena gatavošanas iespējas ir ierobežotas. Šo ēdienu pagatavošanai nepieciešams tikai ūdens un ūdens sildīšanas aprīkojums. Pateicoties liofilizācijai, līdzi ņemamā ēdiena daudzums kļūst ievērojami mazāks un vieglāks, atstājot vairāk vietas mugursomā un ietaupot nēsātāja enerģiju.

Ēdiena liofilizācija

Šī tehnoloģija radās NASA, plānojot ilgtermiņa kosmosa ceļojumus, un radās jautājums, kā ņemt līdzi ēdienu. Pētījumu rezultātā tika atrasts liofilizēts ēdiens. Tagad šī tehnoloģija tiek plaši izmantota ikdienā, koncentrējoties uz mazām porcijām vai ātri pagatavojamiem ēdieniem.

Liofilizācijas procesā ēdiens vispirms tiek pagatavots, pēc tam ātri sasaldēts un visbeidzot lēni karsējot vakuumā, tiek izvadīti sasaldēšanas rezultātā radušies ledus kristāli jeb ūdens. Galaprodukts saglabā 98% no savas uzturvērtības un sver tikai 20% no sākotnējā svara.

Liofilizēts ēdiens saglabā

• Izskats Liofilizēti ēdieni saglabā savu sākotnējo formu un struktūru. Pagatavošanai vienkārši pievieno ūdeni, un dažu minūšu laikā ēdiens atgūst savas sākotnējās īpašības.
• Garša Liofilizēts ēdiens garšo tikpat labi kā svaigs. Liofilizācija izvada ūdeni, nevis garšu. Tādējādi liofilizēts ēdiens praktiski saglabā svaiga ēdiena garšu, vitamīnus un uzturvielu saturu.
• Svars Liofilizēts ēdiens sver daudzkārt mazāk nekā svaigs. Ar liofilizāciju tiek izvadīti 98% tajā esošā ūdens. Tas ievērojami samazina ēdiena svaru, padara to vieglāk apstrādājamu un samazina transportēšanas izmaksas.
• Ilgs glabāšanas laiks Liofilizētu ēdienu var uzglabāt mēnešiem vai gadiem istabas temperatūrā, nebaidoties no bojāšanās. Tas samazina uzglabāšanas izmaksas, jo nav nepieciešama noteiktas temperatūras telpa.